Reunião do GEN em maio


O último encontro do Grupo Executivo de Nutrição aconteceu, no último dia 8, no auditório de Centro de Pesquisas de Energia Elétrica (CEPEL), Ilha do Fundão, Rio de Janeiro (RJ). Na ocasião foram abordados assuntos de interesse do grupo e a associada Madalena Marques realizou uma palestra apresentando o trabalho que vem desenvolvendo na Casa da Moeda do BRASIL (CMB) - situada na divisa entre a cidade de Itaguaí e o bairro de Santa Cruz, na cidade do Rio de Janeiro - desde outubro de 2011.

Nutricionista Madalena Marques

Madalena executa o PROJETO NUTRIVIDA, cujo objetivo é atender aos funcionários da casa com ações preventivas e interventivas; estímulando trocas de experiências e construção de conhecimentos para melhor qualidade de vida. Com a filosofia "prevenir para não adoecer", o programa conta com 140 inscritos. Madalena e outros profissionais da empresa lideram o programa "Comer bem para viver melhor". Parcerias foram criadas com o SESI/Cozinha Brasil, CRN4, Fiocruz, GEN, SES/RJ, entre outros. Para maiores esclarecimentos poderemos contatá-la através do email: madalena.ribeiro@cmb.gov.br. 

Madalena entrou para a CMB, em 1980, acumulando o mesmo cargo em um hospital da rede estadual. Em sua pós- graduação fez quatro especializações, mestrado e também coordenou a Área de Alimentação do Estado do Rio de Janeiro. Madalena implantou na CMB, em 1980, o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e toda a infraestrutura da Creche. Em 1990 - no mandato do presidente Fernando Collor - vários cargos foram extintos e a mesma foi dispensada de suas funções. Em 2008 - com o presidente Lula, que julgou inconstitucional as dispensas à época - retornou ao emprego e encontrou o restaurante da CMB terceirizado. Não havendo atividades para desenvolver, foi cedida à Procuradoria Regional do Trabalho, onde permaneceu por dois anos. Até retornar em 2011.

O próximo encontro do GEN será realizado no Conselho Regional de Nutricionistas 4ª Região (Avenida Rio Branco, nº 173, 5º andar), no dia 12 de junho, de 15h30 às 18h.

Santè homenageia Jorge Amado na Flist

Foto: Divulgação/Mariana Kader

Chefs criam pratos inspirados nos sabores da capital baiana

Vem aí a 4ª edição da Festa Literária de Santa Teresa (Flist), que acontecerá nos dias 5 e 6 de maio. Este ano, o escritor homenageado é Joel Rufino dos Santos e realizarão tributos ao centenário de Jorge Amado, Nelson Rodrigues e Luiz Gonzaga, além dos 90 anos de Darcy Ribeiro. 

O restaurante Santè fará sua estreia no evento e homenageará Jorge Amado com o Risoto de Todos os Santos. "O prato faz referência à Baía de Todos os Santos e homenageia a Bahia, terra natal de Jorge Amado. A receita leva ingredientes usados na culinária baiana como o coco queimado e o camarão", explicou o chef Marcelo Castiglia. "Preparamos uma entrada especial para o risoto: salada de rúcula e banana da terra com vinagrete de açaí", contou a chef Bruna Percu.



Além dos pratos, o Santè montou uma programação cultural especial para a Flist:

- no sábado, dia 5, a partir das 15h, haverá o recital Dona Poesia, com participação dos alunos e integrantes da Casa Poema, um projeto da atriz Elisa Lucinda;

- em todo o final de semana, a instalação literária "Tecendo Palavras", de Wilson Jequitibá, ambientará o espaço. O objetivo desta instalação é proporcionar um ambiente interativo de leitura, onde o próprio livro aparece como fonte criativa para a elaboração do espaço. O artista Wilson Jequitibá, nascido no dia nacional do livro infantil (18/04) e criado em Santa Teresa, afirma que a obra é uma tentativa de mostrar o poder transformador e criativo dos livros. Wilson é coordenador da Biblioteca Comunitária do Instituto Solar Meninos de Luz, no morro Pavão; integrante do grupo musical "Coletivo Joaquim 71" e do grupo em
formação "Forró Pifado".

Santè
O restaurante, temporariamente fechado para obras, irá abrir excepcionalmente para a Flist e irá inaugurar em algumas semanas com uma proposta diferenciada. De acordo com os chefs, a ideia é trazer exclusividade com um sistema de reservas. "Serão dois menus, o confiança com dez pratos e o degustação com seis pratos", informou Castiglia. Outra novidade oferecida pelo Santè será o brunch, que será servido todos os domingos, das 8h às 14h.

Serviço:
Restaurante Santè
Rua Hermenegildo de Barros, 193, Santa Teresa, Rio de Janeiro - RJ
Preço do risoto para uma pessoa: R$36 / Para duas: R$60
Salada: R$18

Fonte: Entrefatos Comunicação
Foto: Mariana Kader