Com a Copa do Mundo e as Olimpíadas à
vista, uma área da nutrição ganha destaque, a nutrição esportiva. Área que a
princípio pode parecer restrita, mas, com especialização, é possível sim a
atuação nesse mercado, quem afirma é a nutricionista Silvia Ferreira, que
atualmente trabalha no Clube de Regatas do Flamengo, desde 1985, e faz parte da
Comissão Técnica da Seleção Brasileira.
Na Copa das Confederações, que aconteceu
em junho último, Silvia foi responsável pela alimentação de todos os atletas da
seleção brasileira e elaborou todos os cardápios dos jogadores.
Sobre o nutriente mais importante para o
consumo dos atletas, principalmente os que trabalham com esportes de
resistência, Silvia afirma que o carboidrato é um dos nutrientes mais necessários.
“Em uma dieta, o mais importante no cardápio dos atletas é conter carboidrato,
mas eles muitas vezes optam por proteína. Para os jogadores, carboidratos têm
fama de engordar, mas, se balanceado com um cardápio correto, o rendimento do
atleta será muito bom”, completa.
Sobre alimentos proibidos, a
nutricionista diz: “Não existem alimentos proibidos, mas caso algum deles tenha
problema em relação ao peso, tenho que ser mais rigorosa com os doces fazendo
substituição sempre por frutas”.
Com a chegada de grandes eventos
esportivos ao país, Silvia alerta para o crescimento do mercado de trabalho. “A
tendência é que as oportunidades para nutrição esportiva aumentem a cada dia. E
não é somente no futebol de base ou no profissional. Não podemos esquecer do
remo, natação, vôlei, basquete, entre outros.”
Para terminar, a nutricionista deixa uma
dica aos alunos de nutrição que pretendem atuar nessa área. “Nas graduações,
essa área da nutrição esportiva não é muito enfatizada. Os alunos que gostam
desse segmento devem procurar uma pós-graduação ou curso de especialização”,
finaliza.
